Considerando che l'amore può tutto... Per i miei vecchi studenti di italiano e per quelli nuovi che verranno in futuro.
Monte Sant'Angelo
6 anni fa
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domenica 28 settembre 2014
mercoledì 11 giugno 2014
GIORNATA DELLA PASTA FRESCA
Venerdì 12 giugno dedicheremo la lezione d'italiano ad imparare come fare la pasta fresca a casa. Qui vi lascio due ricette basiche (con uovo e senza uovo) ed un video dove si vede come si fa.
RICETTA DI PASTA FRESCA SENZA UOVO
Ingredienti per 4 persone:
200 g di farina tipo 00
200 g di farina di semola di grano duro
180-200 ml d'acqua (può variare a seconda della farina)
1 cucchiaino di sale
Il tipo di farina può variare. Possiamo usare solo farina 00 o quella di grano duro. Infatti, le paste secche che compriamo al supermercato sono fatte solo con farina di semola di grano duro, perciò sono un pò ingiallite.
Modo di farla:
Fare un volcano con la farina sul piano di lavoro e versare piano piano l'acqua, mentre mescoliamo con la farina. Risulterà un impasto abbastanza denso che dovremo lavorare per una decina di minuti finchè sarà liscio.
Lasciamo riposare l'impasto tra 15-30 minuti e poi tiriamo la sfoglia con il matterello o la macchina da fare pasta e le diamo la forma preferita (spaghetti, tagliolini, tagliatelle... oppure facciamo piccoli rotolli d'impasto, tagliamo pezzetti e li diamo la forma desiderata (orecchiette, cavatelli, malfatti, maltagliati...). Poi la lasciamo essicare per una oretta minimo, ben spolverata di farina affinchè non si attachi.
RICETTA DI PASTA FRESCA ALL'UOVO
Ingredienti per 4 persone:
200 g di farina tipo 00
200 g di farina di semola di grano duro
4 uova grandi (da 60/70 g). Si prevede un uovo per ogni 100 g di farina
1 cucchiaino di sale
Il tipo di farina può variare. Possiamo usare solo farina 00 o quella di grano duro. Infatti, le paste secche che compriamo al supermercato sono fatte solo con farina di semola di grano duro, perciò sono un pò ingiallite.
Modo di farla:
Fare un volcano con la farina piano di lavoro e versare piano piano l'acqua, mentre mescoliamo con la farina. Risulterà un impasto abbastanza denso che dovremo lavorare per una decina di minuti finchè sarà liscio.
Lasciamo riposare l'impasto tra 15-30 minuti e poi tiriamo la sfoglia con il matterello o la macchina da fare pasta e le diamo la forma preferita (spaghetti, tagliolini, tagliatelle...).
Poi la lasciamo essicare per una oretta minimo, ben spolverata di farina affinchè non si attachi.
BUON APPETTITO!!
Come fare pasta fresca di grano duro senza uovo:
La sfoglia di pasta fresca all'uovo secondo la ricetta bolognese:
Orecchiette e maccheroni:
Guardate la velocità di queste donne a fare le orecchiette (che vanno fatte sempre solo con farina di semola di grano duro).
RICETTA DI PASTA FRESCA SENZA UOVO
Ingredienti per 4 persone:
200 g di farina tipo 00
200 g di farina di semola di grano duro
180-200 ml d'acqua (può variare a seconda della farina)
1 cucchiaino di sale
Il tipo di farina può variare. Possiamo usare solo farina 00 o quella di grano duro. Infatti, le paste secche che compriamo al supermercato sono fatte solo con farina di semola di grano duro, perciò sono un pò ingiallite.
Modo di farla:
Fare un volcano con la farina sul piano di lavoro e versare piano piano l'acqua, mentre mescoliamo con la farina. Risulterà un impasto abbastanza denso che dovremo lavorare per una decina di minuti finchè sarà liscio.
Lasciamo riposare l'impasto tra 15-30 minuti e poi tiriamo la sfoglia con il matterello o la macchina da fare pasta e le diamo la forma preferita (spaghetti, tagliolini, tagliatelle... oppure facciamo piccoli rotolli d'impasto, tagliamo pezzetti e li diamo la forma desiderata (orecchiette, cavatelli, malfatti, maltagliati...). Poi la lasciamo essicare per una oretta minimo, ben spolverata di farina affinchè non si attachi.
RICETTA DI PASTA FRESCA ALL'UOVO
Ingredienti per 4 persone:
200 g di farina tipo 00
200 g di farina di semola di grano duro
4 uova grandi (da 60/70 g). Si prevede un uovo per ogni 100 g di farina
1 cucchiaino di sale
Il tipo di farina può variare. Possiamo usare solo farina 00 o quella di grano duro. Infatti, le paste secche che compriamo al supermercato sono fatte solo con farina di semola di grano duro, perciò sono un pò ingiallite.
Modo di farla:
Fare un volcano con la farina piano di lavoro e versare piano piano l'acqua, mentre mescoliamo con la farina. Risulterà un impasto abbastanza denso che dovremo lavorare per una decina di minuti finchè sarà liscio.
Lasciamo riposare l'impasto tra 15-30 minuti e poi tiriamo la sfoglia con il matterello o la macchina da fare pasta e le diamo la forma preferita (spaghetti, tagliolini, tagliatelle...).
Poi la lasciamo essicare per una oretta minimo, ben spolverata di farina affinchè non si attachi.
BUON APPETTITO!!
Come fare pasta fresca di grano duro senza uovo:
La sfoglia di pasta fresca all'uovo secondo la ricetta bolognese:
Orecchiette e maccheroni:
Guardate la velocità di queste donne a fare le orecchiette (che vanno fatte sempre solo con farina di semola di grano duro).
giovedì 1 dicembre 2011
LA MAPPA DI ITALIA
Vi aggiungo una mappa delle regioni di Italia e i loro capoluoghi.
Nel seguente video potrete vedere un percorso per le 20 regioni italiane tramite alcune fotografie dei posti più belli.
Nel seguente video potrete vedere un percorso per le 20 regioni italiane tramite alcune fotografie dei posti più belli.
martedì 27 settembre 2011
VIDEOTUTORIAL SUGLI ARTICOLI
Vi metto i videotutorial che abbiamo visto a lezione sulle Forme degli articoli e Uso degli articoli. Ricordate che se non potete visionare completamente il primo è perché c'è un errore che non lascia caricare.
venerdì 19 novembre 2010
IL CAFFÈ ED ALTRE COSE...
Gli ultimi tempi abbiamo avuto dei problemi con la conessione a Internet (quanto ricordiamo la nostra benamata Conselleria e la sua efficienza...!!) e soltanto siamo riusciti a vedere i video nel gruppo 1ª Batxillerat però non in quello della 4ª. Vi metto qui i video per vedere se ce la fate a vederli a casa.
Il primo ci parla della passione per il caffè all'italiana che si è scatenata a New York, e si chiama "Caffè, che passione!".
Abbiamo sentito anche la famosissima canzone "Il mondo", nella versione originale di Jimmy Fontana.
Se la volete cantare in versione karaoke, qui avete il link con la canzone completa.
Per quanto riguarda al lessico sul corpo umano visto questa settimana, lo potete ripassare qui
Il primo ci parla della passione per il caffè all'italiana che si è scatenata a New York, e si chiama "Caffè, che passione!".
Abbiamo sentito anche la famosissima canzone "Il mondo", nella versione originale di Jimmy Fontana.
Se la volete cantare in versione karaoke, qui avete il link con la canzone completa.
Per quanto riguarda al lessico sul corpo umano visto questa settimana, lo potete ripassare qui
sabato 6 novembre 2010
VIDEO VISTI RICENTEMENTE
Questa settimana abbiamo sentito il vídeo "Il ragazzo della via Gluck", di Adriano Celentano, ed abbiamo lavorato sulla fonetica italiana e i cambiamenti sociali successi in Italia negli ultimi decenni del XX secolo.
Qui giù avete il video:
Le studentesse del 1º Batxillerat hanno ascoltato questo il video di cui vi do il link, perché non lo ho trovato direttamente per inserirlo. Lo potete trovare anche sul blog Learn italian, il 25 agosto 2010.
http://www.facebook.com/video/video.php?v=1459756348249
Qui giù avete il video:
Le studentesse del 1º Batxillerat hanno ascoltato questo il video di cui vi do il link, perché non lo ho trovato direttamente per inserirlo. Lo potete trovare anche sul blog Learn italian, il 25 agosto 2010.
http://www.facebook.com/video/video.php?v=1459756348249
domenica 24 ottobre 2010
LA GESTUALITÀ NELL'ITALIANO
Questa settimana abbiamo visto quanto siano importanti i gesti per gli italiani. L'Italia è un paese dove il codice gestuale è molto importante ed è importantissimo capire i gesti più abituali per poter comunicare meglio.
A differenza di quanto pensiamo i gesti non sono universali, e a volte ci sono espressioni in una lingua che non esistono in un'altra, oppure si esprimono con gesti diversi o lo stesso gesto può significare cose assolutamente diverse.
Guardate attentamente questo video sui gesti dove Giovanna Tonzanu, insegante dell'EOI di Quart de Poblet tiene una lezione su questo apassionante argomento.
È molto interessante anche questo video realizzato dagli studenti di italiano di un liceo del Texas, nel quale ci mostrano un interessante elenco di gesti italiani molto abituali.
A differenza di quanto pensiamo i gesti non sono universali, e a volte ci sono espressioni in una lingua che non esistono in un'altra, oppure si esprimono con gesti diversi o lo stesso gesto può significare cose assolutamente diverse.
Guardate attentamente questo video sui gesti dove Giovanna Tonzanu, insegante dell'EOI di Quart de Poblet tiene una lezione su questo apassionante argomento.
È molto interessante anche questo video realizzato dagli studenti di italiano di un liceo del Texas, nel quale ci mostrano un interessante elenco di gesti italiani molto abituali.
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