MATERIA PER L'ESAME DI LUGLIO

La materia per l'esame proviene basicamente delle unità 1, 2, 3, 4, 5, 6 i 8 del libro "Bravissimo 1" e le fotocopie che abbiamo lavorato a classe.
- Lessico: la famiglia, i numeri, i colori, il lessico della classe, gli aggettivi di nazionalità, i giorni della settimana, i mesi e le stagioni, il corpo umano.
- Grammatica: gli articoli determinativi ed indeterminativi, il genere del nome, il numero del nome, il presente indicativo dei verbi più abituali (essere, avere, potere, volere, dovere, fare, piacere), le espressioni c'è, ci sono, non c'è, non ci sono, bisogna,i dimostrativi (quello, questo...).
- Funzioni comunicative: salutare, presentare e presentarsi, esprimere gusti e preferenze, parlare delle proprie abitudini, esprimere accordo o disaccordo (questo si trova sul libro).
- Una Comprensione scritta e un ascolto per la comprensione orale.

GIORNATA DELLA PASTA FRESCA

Venerdì 12 giugno dedicheremo la lezione d'italiano ad imparare come fare la pasta fresca a casa. Qui vi lascio due ricette basiche (con uovo e senza uovo) ed un video dove si vede come si fa.

RICETTA DI PASTA FRESCA SENZA UOVO
Ingredienti per 4 persone:
200 g di farina tipo 00
200 g di farina di semola di grano duro
180-200 ml d'acqua (può variare a seconda della farina)
1 cucchiaino di sale

Il tipo di farina può variare. Possiamo usare solo farina 00 o quella di grano duro. Infatti, le paste secche che compriamo al supermercato sono fatte solo con farina di semola di grano duro, perciò sono un pò ingiallite.

Modo di farla:
Fare un volcano con la farina sul piano di lavoro e versare piano piano l'acqua, mentre mescoliamo con la farina. Risulterà un impasto abbastanza denso che dovremo lavorare per una decina di minuti finchè sarà liscio.
Lasciamo riposare l'impasto tra 15-30 minuti e poi tiriamo la sfoglia con il matterello o la macchina da fare pasta e le diamo la forma preferita (spaghetti, tagliolini, tagliatelle... oppure facciamo piccoli rotolli d'impasto, tagliamo pezzetti e li diamo la forma desiderata (orecchiette, cavatelli, malfatti, maltagliati...). Poi la lasciamo essicare per una oretta minimo, ben spolverata di farina affinchè non si attachi.

RICETTA DI PASTA FRESCA ALL'UOVO

Ingredienti per 4 persone:
200 g di farina tipo 00
200 g di farina di semola di grano duro
4 uova grandi (da 60/70 g). Si prevede un uovo per ogni 100 g di farina
1 cucchiaino di sale

Il tipo di farina può variare. Possiamo usare solo farina 00 o quella di grano duro. Infatti, le paste secche che compriamo al supermercato sono fatte solo con farina di semola di grano duro, perciò sono un pò ingiallite.

Modo di farla:
Fare un volcano con la farina piano di lavoro e versare piano piano l'acqua, mentre mescoliamo con la farina. Risulterà un impasto abbastanza denso che dovremo lavorare per una decina di minuti finchè sarà liscio.
Lasciamo riposare l'impasto tra 15-30 minuti e poi tiriamo la sfoglia con il matterello o la macchina da fare pasta e le diamo la forma preferita (spaghetti, tagliolini, tagliatelle...).
Poi la lasciamo essicare per una oretta minimo, ben spolverata di farina affinchè non si attachi.

                              BUON APPETTITO!!

Come fare pasta fresca di grano duro senza uovo:



La sfoglia di pasta fresca all'uovo secondo la ricetta bolognese:

Orecchiette e maccheroni:



Guardate la velocità di queste donne a fare le orecchiette (che vanno fatte sempre solo con farina di semola di grano duro).